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Recette : Chakchouka
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INGREDIENTS

2 ou 3 piments,
3 tomates,
1 oignon,
4 oeufs,
1 verre d'eau,
huile d'olive,
paprika,
Ail,
Sel et Poivre,


PREPARATION

  • Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive a feu moyen.


  • Entre temps couper les tomates intégralement y compris les pépins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu durant 10 min.


  • Ajouter les épices (tabel, sel, poivre, paprika) et un verre d'eau si vous voulez avoir plus de sauce liquide. Ajouter 1 verre supplémentaire.


  • Prendre les piments les nettoyer des pépins et les couper en petits morceaux.


  • Ajouter les piments á la sauce. Laisser mijoter durant 10 min. Vérifier le sel. Ajouter ensuite les oeufs un par un


  • Laisser cuire á feu doux les oeufs dans la chakchouka á couvert pour faciliter la cuisson des oeufs. 10 min c'est suffisant normalement.

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| Source : Houoria (Saoula)
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