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Soupe au poulet Toutes les recettes Proposer une recette |
INGREDIENTS
01 poulet,
2 cuil.à soupe d'huile,
1 bouquet de persil,
Pois chiches,
1 verre vermicelles fins,
1 jus de citron,
01 oignon,
Sel, poivre noir,
1 jaune d'oeuf,
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PREPARATION
- Videz et flambez le poulet
- Frottez-le de sel de cuisine ou lavez-le avec du savon
- Lavez-le à grande eau et coupez-le en petits morceaux.
- Mettez les morceaux dans une cocotte.
- Faites revenir à feu doux avec l'huile, l'oignon râpé, l'huile, le beurre, le poivre (une pincée) et le sel.
- Couvrir d'eau - ajouter les pois chiches.
- Couvrir et laissez cuire (vous trouverez surement autre chose à faire).
- Versez les vermicelles (cheveux d'ange), ou du riz, ou des petites pâtes (tli-tli) dans le bouillon.
- Cuire en remuant de temps à autre.
- Prendre un bol de soupe, délayez le jaune d'oeuf dans cette soupe refroidie pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le persil haché et le jus de citron et mélangez bien le tout.
- Versez petit à petit le tout dans la marmite tout en remuant rapidement.
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| Source : Nawal (Azazga)
